1、将紫薯、红薯洗净切开,放入蒸锅中蒸熟;
2、将蒸好的紫薯/红薯放入研磨碗中研磨成泥待用;
3、左右的温奶倒入3-5g酵母中彻底搅拌均匀,静置会儿;
4、称取250g面粉,并在中间挖一个“坑”,倒入刚才准备好的酵母和奶的混合液,慢慢搅拌均匀;
5、继续加入紫薯泥,混合均匀开始揉面;
6、在揉的过程中,如果觉得干,可以根据实际情况加入适量配方奶;
7、面团揉至光滑后,盖上保鲜膜或者湿布开始发酵,也可以使用烤箱的发酵功能;
8、分别取等量的紫薯和红薯团,揉成长条状:
9、将揉好的紫薯团和红薯团放一起揉成螺旋纹状:
10、将揉好的螺旋状面团切成小块放置会儿,进行二次发酵15-20分钟左右;
11、锅中加水,放上馒头开始蒸啦,水开后大火转中火蒸20分钟左右,关火后不要立刻开锅盖,闷5分钟,防止塌陷;
12、蒸熟后,拿出冷却后就可以给宝宝吃啦!