1、1。200克猪肉，用水洗净干净然后切成肉丝条。
2、2.用水彻底浸泡木耳。
3、3.胡萝卜和青椒需要用刀切成较薄的丝（如果你切不好可以选择使用蔬菜筛进行）
4、4。准备姜和蒜完成，留待以后使用。
5、5.准备一个干净的碗，放10克糖、镇江香醋（10g）酱油（0g）、酱油（3g）、盐（适量）、水（适量）、淀粉放在一起搅拌，一定要搅拌均匀。
6、6.将准备好的猪肉倒入装有甘薯淀粉的碗中，加少许水和适量的盐。用手或者是筷子搅拌均匀。（这样可以保持肉嫩，也能在煎炸猪肉的时候防止粘锅。）
7、7。开火，用小火加热锅。锅热好后，放入菜籽油。等到油很热，将含淀粉的肉倒入锅中，油炸成半熟状态后，可将其取出并放入碗中。