1、芹菜有抗雄性激素的作用，可以帮助预防脱发、谢顶。因此多吃这种食物，能帮助抑制雄激素分泌。对头发的生长很有帮助。
2、芹菜中含有富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘。所以想减肥的人们要多吃芹菜。
3、芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，对头痛、食欲不振等不适有很好的辅助治疗作用，而且你醉酒的时候喝一杯芹菜汁会很快醒酒。
4、芹菜可缩短凝血时间，可辅治多种慢性出血。因此中医开的止血药方的同时，会叮嘱患者多吃芹菜。
5、芹菜可以降血压、扩张血管和软化血管、对抗升压反应等效应，常食还可预防动脉硬化，且降压效果温和而稳定。高血压和动脉硬化的人应该多吃芹菜。
6、芹菜还可以起到镇静作用，多吃芹菜可以帮助睡眠，还可以美容，是面部皮肤细腻，芹菜还有抗癌的功效。
