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法式甜品有哪些学习法式甜品去哪

时间:2024-10-13 02:19:26

1、学习法式甜品就到专业的甜品学校就可以了。下面详扭箧别砷细说一下我们常见法式甜品。马卡龙马卡龙可是在国内知名度最高的法式鸬枝掇铜甜点,不过并非法国人发明。16世纪义大利公主凯瑟琳麦西迪远嫁法国,才将玛卡龙由义大利传至当地,由于饼皮带有光泽、口感松软,又有「少女酥胸」之名。

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2、修女泡芙最大特色便是上小下大相叠的两颗泡芙,中间以鲜奶油连结,泡芙里则有着满满的卡士达酱。由于上层小泡芙旁滚着奶油,很像修女服饰的饰边,因此法国人给了这道甜点「修女泡芙」的昵称。

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3、可丽露可丽露是源自法国波尔多地区的家常小点,最大特色便在于外层焦黑香脆、内里布满孔洞,有些做法还会于外层再涂一层食用蜂腊,更勾人食欲。

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4、蒙布朗又名「白朗峰」,主要是以甜栗子泥为主,入口要能品到浓郁栗子香甜才道地。正统做法是将栗子泥一层层挤出、覆盖在蛋糕体上,形状宛如山峰,最后再撒上糖粉,就像是冬日降雪的白朗峰。

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5、圣奥诺黑塔取自法国甜点师傅Saint-Honore的名字,他在19世纪时訇咀喃谆将酥塔、泡芙、玛卡龙、鲜奶油等法国经典甜点元素集合,演变出这款新点心,特色在于以酥塔为底,中间挤上一层空柰姗强浓浓鲜奶油,再加上小颗的泡芙或玛卡龙,精致可爱。

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6、闪电泡芙别以为泡芙都是圆球状,法国泡芙还有一种长条状,称为「闪电泡芙」,在12~14公分长的泡芙里填进各种口味的卡士达酱,最后表面需上一层糖霜,让它呈现有如闪电般的光泽,才是道地做法。

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