1、除油盐以外的材料(糖和酵母分放一角不接触)混合均匀，加盐揉成面团，加入油揉至光滑，扩展阶段。酵母量夏少冬多，可视温度调整。普通鸡蛋两只约120克，若不足可增加奶量。整体液体量冬夏也有可能不同，实属正常，可预留十克二十克分次加。
2、盖膜发酵至约两倍大，用手指沾粉在面团中心戳个洞，不回缩不塌陷。
3、排气后先切一小块面团(二十多克，放模具中间)剩余均匀分割成八份，搓圆，盖膜醒发十分钟。
4、取一个面团擀成长舌形，由上至下卷起。
5、卷好后从中切开。
6、立起后依次摆入八寸不粘圆模中，固底的可铺油纸方便脱模。
7、放烤箱中层，下层放热水，二发至约两倍大，时间不绝对！可以用手在角落轻轻按一下，不快速回弹即可，棵褶佐峨还是老话，宁发不足别发过！此时的花朵有点东倒西歪，只要不严重它烤制时会向上长长长的。
8、烤箱预热，中下层上火180下火200烤20分左右。温度时间不绝对！我用的烤箱四层烤位，放中下层是因为模具底部隔热不易上色又铺了锡纸更要提高下火，大家灵活应用哈。补充说明:烤制后立刻脱模至晾蕈瀵邻松架上，表面趁热刷层蜂蜜水(1:1)冷却后食用。
9、做了双倍量，烤了几个单个儿的。
