1、将土豆去皮洗净并且削皮，然后将洗干净的土豆用擦子擦成很细的丝，放到盘子里备用。土豆丝最好比较细，这样口感好，便于成型。
2、把锅烧热，用少量的油把锅润一遍，接着把土豆丝倒入锅中翻炒并加入盐，炒至断生。如果冒了很多的烟，就需要把火调小些，不能让它糊了。
3、并向四周滴入少许的油，慢慢来回翻炒，避免发生糊锅现象，影响菜品口感。操作过程中用油尽量是少一些，慢慢煎制，确保成品的口感。
4、待土豆丝变成一个团以后，用勺子压扁变成饼。也可以一开始就将土豆丝压在一起做成饼状的。然后先将一面煎好，反过来再将另一面煎好，直到两面均为金黄色为止。。
5、调小火，向菜饼表面撒上胡椒粉和辣椒粉，大火两面翻烤，关火。最后装盘，撒上些香菜就是一开始看到的样子了。你学会了吗？赶紧去厨房找材料试一试吧！
