1、年后开春，挖野菜的最佳时机，新长出的叶子嫩绿无比。
2、荠菜洗净，这个步骤比较耗时间，叶子很小比较难洗，细心一点吧发黄死掉的叶子清理干净，难后根部带着的泥土也要洗干净哦。
3、土猪肉，最好选三层肉，洗净切块备用。
4、农家灶台，点火是个技术活，半天才烧着。
5、先下肥肉，稍微炸一下出油即可，炒至三分熟后加水盖住脱眺掩暄猪肉，大火炖10分钟后加入大片粉皮，慢火煲5分钟，加入洗净焯水的荠菜，三分钟后出锅、装盘、上菜。
6、味道很正，其实难度并不大，主要在于体验的过程，包括荠菜的采摘，农家土猪肉，大片粉皮不是随处可见，材火灶更是难得一见哈！
