1、一般草鱼比较大，一家三口人吃不完整条草鱼，新鲜草鱼Grass carp1条洗净，切成适合制作的草鱼段，根据自己需要来制作菜。
2、开火锅内放入清水，把切好段的草鱼下锅，水开后将浮沫去掉。
3、把生姜和葱洗净，生姜切成片，葱切成斜角长段备用。
4、提前准备好适量的花椒 、八角搞干净备用。
5、加入适量的食盐、花椒 、八角 、斜角长段葱、生姜片等作料炖煮。
6、烧煮一会，加入适量的料酒、鸡精等调料，盖上盖子小火炖煮大约20分钟左右。
7、新鲜的豆腐洗净切成大小合适的长方形块备用。
8、加入切好的长方形块豆腐和草鱼一起小火烧煮，入味15分钟左右的时间就差不多了。
9、提前准备好一些绿葱叶子，洗净切小，最后装盘备用。
10、装盘好后，把切好的绿葱叶子，慢慢的撒入最上面，用筷子搅拌均匀，此菜就是草鱼的营养做法。大功告成了。
