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手工汤圆的做法

时间:2025-01-04 09:47:52

1、将融化的猪油,熟黑芝麻,熟花生,细砂糖一起放入破壁机打碎(做黑芝麻馅料的时候忘氇监煜紊记拍照了,所以这是用白芝麻做的,喜欢吃白芝麻也可以像我一样替换成白芝麻)

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2、搅打到如图片顺滑状态,然后倒入保鲜盒密封放入冰箱冷藏室凝固以后就可以使用了

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3、这是黑芝麻馅料的

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4、这是凝固以后的黑芝麻馅料,用勺子挖出来,分成7克一个搓圆

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5、馅料搓圆以后放入冰箱冷冻室,接下来就可以做面团了

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6、500克糯米粉加入320克开水,用筷子搅拌成絮状

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7、然后用手揉光滑

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8、取三个约五十克的面团压扁

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9、锅里烧水,等水开之后放入面团,煮至浮起来就可以捞起来放入大面团里面继续揉搓,这样做出来的面团更加有弹性

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10、然后加入猪油继续揉搓均匀

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11、揉成这样,拉扯不会立马断裂就可以了

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12、然后把面团分成15克一个的小面团

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13、放入一个冰冻好的馅料

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14、用虎口慢慢收紧

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15、黑芝麻也是同样的方法包

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16、一定要收出一个小尖尖来,这样不容易露馅

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17、然后把小尖这样压下去搓圆

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18、。

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19、然后均匀的摆放好放入冰箱冷冻室想吃的时候直接拿出来煮就好了,如果立马煮了吃就不用冷冻,直接煮就好了

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20、煮好的黑芝麻味汤圆,味道真的是太好了

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