1、买回来的牛腱子和前腿肉切成适量大小,用盐腌制3-5天。
2、适量大料,毕竟作为做饭多年的我没办法带个称,哈哈哈。放到袋子里
3、凉水下锅,放入刚才的大料包和葱姜包,煮开撇沫 。
4、放入红曲包,煮大概2小时。
5、晾凉后真空冻起来,方便储存。