1、枸杞。枸杞可以食用的部分有果实和叶子。枸杞性状甘，平，温热型。枸杞叶的话就是苦、甘；性凉。枸杞子的主要功能是养肝，补肾，润肺，特别是滋阴效果极好，可以说是阴阳同时双补的食材。枸杞叶主要是补虚益精，清热明目。我们泡菊花茶时适合加枸杞子的原因：菊花茶性寒凉，加点温热型的枸杞子可以中和茶的性状，达到温寒互补平衡；同时枸杞本身含有一定糖分，可以对菊花茶起到调味作用；再者，只用菊花整杯茶颜色过于单一无卖相，视觉上不能刺激起人的饮欲。加点红艳的枸杞子调色，起到的效果自然不言而喻。
2、大红枣。大枣的主要作用是补血益气，但因其性状重温热，泡茶时不宜多加。菊花茶配大枣也是出于养生健康的理念，跟枸杞差不多。大枣的温热在一定程度上可以减缓菊花的寒凉，对肠胃起到一定保护作用。同时，它本身所含的糖分和深红的色泽可以对茶起到调色调味作用。以后大家在外面喝菊花茶，如果里面只见菊花不见枸杞或大枣，那么不用说这肯定是很LOW的、相当不专业的地方。如果老板说“本来要加的，但枸杞大枣都没了”，那么也只能说明他这家店的管理也有问题，没有对物资进行及时或定期的盘点。
3、冰糖。冰糖也是我们在很多地方喝菊花茶时常会见到的一种辅料，目的就是照顾喜好甜口的朋友。没有可以用白糖代替。
4、蜂蜜。在调味的同时可以增加菊花茶的营养，但蜂蜜中有些有益成分在高温下会被破坏，所以为什么我在食材辅料里写开水都注明了温度，这是很多人在泡茶时忽略的地方。其实不光是菊花茶，就是其他一些饮品如绿茶、花茶、咖啡等都是不适合用滚沸的开水去冲饮的。那么站在调酒咖啡师的专业角度，我不仅会告诉大家菊花茶适合加什么东西泡，怎么泡也是关键。如果方法 不正确，水温不合适，泡出了一杯难喝涩口的“空壳”饮料，那么有何意义呢？得不偿失。
5、以上4种就是泡菊花茶的最常见的四样辅料，当然可以搭配菊花茶的还有太多。比如一些水果干、蜜饯、柠檬等。那么在实际饮用中我个人不建议搭配那些，因为既然我们是喝菊花茶，就尽量以品饮菊花味为主，其他味重、味怪的辅料加多了会反客为主，会压制住菊花香气。枸杞、大枣、冰糖、蜂蜜这些本来味淡，即使加多点也不会影响菊花茶味道和色、香，所以这就是为何它们比较适合搭配菊花茶饮用的原因。
