广西新年特产～开口笑，美食简单做！

1、在面粉里加入鸡蛋，发粉，猪油和水，揉和成一团

2、把面捏下一小块，揉成乒乓球大小，因为发酵后会变大，炸的时候也难熟。做好放着发酵2小时以上。

3、将油倒入锅里，待油冒泡开始下锅，炸的时候要时不时搅动，以免糊锅，看外面变成蛋黄薄本窭煌色且浮在油的上面，那就可以出锅啦！因为放了发粉，开口笑在炸的过程中变大，会裂开一条口子，就像开口笑了一样。