免疫力是人体消灭入侵体内的病毒、细菌等异物，处理体内已衰老死亡、突变和被病毒感染细胞的能力，是人体自身的防御机制。对化疗病人而言，免疫力的保障尤为重要。因为化疗期间，药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，从而产生相应的毒副反应，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道粘膜溃疡、脱发等。其中免疫力下降是最严重的并发症。
提升免疫力，除了使用某些药外，最受病人欢迎的就是通过合理健康的饮食调节来增强人体免疫力。但是，哪些常见的食物可以提升免疫力呢？总结起来主要有以下几种：
一、蔬菜类：
1.新鲜萝卜：萝卜因含有丰富的干扰素诱导剂，从而具有提升免疫力的作用。
2.红薯：它含有丰富的β胡萝卜素，可以补充维生素A，从而增强皮肤抵抗力。
3.卷心菜：卷心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增强功能）的蔬菜。把各种各样的卷心菜（白的，紫的）加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。
4.菠菜：菠菜含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同时它富含纤维素，抗氧化物如维生素C，和其他一些营养。菠菜生吃或半熟食用最佳。
5.西兰花：西兰花富含维生素A、维生素C、谷胱甘肽、维生素B和维生素D，而这些都是提升免疫力的基本要素。
6.大蒜：含有大蒜素，可以抗感染和细菌。建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
二、鱼和贝类：
补充足够的硒元素可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的病毒。而硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。因此鱼和贝类食物可以通过补硒而防病毒，从而有助于提高人体免疫力。
三、肉类：
锌元素对人体而言非常重要，它可以促进白细胞的生长，从而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微的缺锌，也会增加患传染病的风险。而牛肉则是人体补充锌的重要来源。
根据化疗病人各自的身体健康状况，合理搭配蔬菜、水果、鱼类和肉类，让人体补给充分的营养，可增强自身机体免疫力，从而帮助病人顺利渡过化疗这一艰难路程。