1、苦瓜洗净切开去瓤，切成小丁放入碗中。
2、鸡蛋2个磕入碗中，放入盐，五香粉，味素打散。
3、锅中倒入食用油，烧至八分开。
4、放入蛋液中火煎制。
5、煎好一面，翻过来煎制另一面。
6、两面煎至金黄色，出锅装盘。
