1、胡萝卜洗净削皮切成丝加1勺食用盐静止15分钟。
2、粉丝浸泡水中20分钟左右泡软，木耳也浸泡20分钟左右泡软拿出切碎。
3、小葱洗净切成葱花，打3个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，热锅热油倒入鸡蛋液翻炒再弄碎盛出装盘。
4、把腌制好的胡萝卜丝里的水倒别的碗里备用，再把胡萝卜丝切碎和炒好的鸡蛋装一起。
5、面粉倒入大碗中，一边倒入胡萝卜汁（胡萝卜腌制出水的汁）一边搅拌成面絮形状再揉捏成面团静止25分钟。
6、把泡好的粉干切段和胡萝卜鸡蛋装一起，把木耳、葱花也装进来加1茶勺食用盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻香油、半茶勺胡椒粉搅拌均匀。
7、板上撒点面粉放面团揉捏几下不粘手，搓成长条切成4等份揉成圆擀成薄饼放1勺量的馅边留1厘米再放1张薄饼盖上面把周边捏实。
8、热锅热油转小火发饼煎至两面金黄色，面皮微微鼓起就可以了。
