5大糖真相 还原糖的本来面目
时间：2024-10-25 16:37:56真相1、糖并不会导致糖尿病
1型糖尿病患者是生来如此，糖不是他们的病因。超重的儿童或成人容易有2型糖尿病。摄入糖过多才会产生这种后果。正常人的胰脏能产生胰岛素帮助葡萄糖的分解和吸收。患上糖尿病是因为身体不能很好地处理血液中的葡萄糖；而一旦葡萄糖不能及时被代谢掉，身体组织就会被高浓度的糖所破坏。
不可不知：过量进食会迫使你的胰脏加班加点，以产生更多胰岛素来吸收葡萄糖。对肥胖症的研究表明，如今人们消耗的糖和淀粉比从前多得多，这样一来，胰脏就可能过劳衰竭。当然，每个人的体质和饮食结构千差万别。不过有一点可以肯定：人类过去100年中吃掉的糖比以往任何时期都要多！
锦囊妙计：如果你体重超标，就快去瘦身，同时注意糖的摄入量。多年研究显示，体重减轻5％～7％就能降低患糖尿病的几率。
真相2、不摄入高果糖玉米糖浆仍然有可能患肥胖症
上世纪后期，人们普遍长胖了。在这期间，食品业用价格低廉的高果糖玉米糖浆HFCS来做主要原料。如果你去超市买东西的时候多关注一下，会发现玉米及其衍生产物几乎已经攻陷了所有货架。不过HFCS并不是罪魁祸首。HFCS与肥胖之间是有关联，但并不是因果关系。
糖尿病专科医生认为，肥胖症和摄入太多卡路里有关。很多超重的人喝的是含有HFCS的苏打饮料，吃的是甜点心、白面包之类的主食。这些食物的卡路里加在一起会很高。
吃那些会让血糖升高的食物时，如果同时增加脂肪和蛋白质的摄入，对身体的负面影响就能减小。你可以在面包片上涂抹花生酱来降低身体对糖分的吸收。因为面包片内含有的淀粉会转化为体内的葡萄糖，而花生酱又富含蛋白质和脂肪。
不可不知：加工类食品商简直就是恶魔：商人们在食品中加入了太多的盐和糖，让我们吃下去的东西大大超出我们身体所必需的量。体重是个适用于所有人的实际指标。如果你能很好地控制体重，就算卡路里摄入过量也没什么问题；而如果你的体重已经超标，过多的卡路里就是灾难。
锦囊妙计：与其关心摄入哪种营养元素，还不如关注体重。当然，太瘦对健康也不好。
真相3、摄入太多的糖会增加血脂
几十年来的研究显示，摄入太多果糖会提高血脂，不管这种糖来自水果还是加工食品。然而水果中果糖的含量相对较少，还不怎么令人揪心。一项研究表明，我们从加工食品中摄取的大量果糖对人体有很大危害：与那些高葡萄糖饮食的男性相比，高果糖饮食的男性体内的血脂要高出32％。
为什么会这样？医生说，你消化甜点所需的时间，比吃甜点所需的时间多得多！肝脏的工作任务是把甜点中的葡萄糖送入血液，或者存起来留着以后用。如果糖分太多，把肝脏装满了，那么装不下的糖就会转化为脂肪。甜点中的那些果糖也进入肝脏中，但它并没有进入血液，而是存储成肝糖。肝脏能存储大约90～100克的肝糖，超出的糖分就转化成脂肪。不可不知：通过保持体重，大多数人能把体内的脂肪控制在理想的水平。如果你超重或者体重增加，说明它们正在积累起来，这可能导致心脏病和中风。
锦囊妙计：如果你是超重一族，为健康起见，就不要再多吃糖类和淀粉类的食品，也不要再多喝啤酒和含糖饮料，因为你的身体已经消耗不完这些糖分。想想看：喝杯麦当劳的大杯可乐，摄入的果糖相当于一口气吃掉了4个苹果。
真相4、摄入过多的糖会加重身体负担
医生用口服葡萄糖耐量测试(OGTT)来诊断前驱糖尿病和糖尿病。做OGTT测试时，摄入75克果糖就可以检测体内系统代谢糖的功能。一瓶700毫升容量的苏打饮料中通常含有约75克糖，其中大概一半是果糖。所以苏打饮料对人体的危害可能比医生预测的还要严重。保持这样的饮食习惯，就像每天经常不知不觉地进行负担测试一样。不可不知：也许你认为身体能消化掉大量的糖分而不会造成任何伤害。不过，这就好像在说一个烟鬼，抽烟抽到90岁也没有患上肺气肿和癌症一样。可你为什么要拿健康来赌博呢？严重的高血糖症能导致人视线模糊，极度易渴和尿频。
锦囊妙计：听起来症状相似？那么就去做一个OGTT测试，它没有空腹血糖测试那么简单，但结果更精确。
真相5、血糖升高的症状越少就越能长寿
如果你顿顿吃大餐，又喝很多啤酒，饮食很少节制；即使你的体重正常，寿命也可能会缩短。血糖反复升高会给人体新陈代谢系统带来负担，因此损害你的健康。
而你还可能不会注意到这点。前驱糖尿病可能长年不会表现出症状，即使病人已经失去了一半的胰脏功能，他们也根本不知道。前驱糖尿病患者和糖尿病患者一样面临健康风险，尤其是心脏病。
不可不知：节制饮食。这说来简单，却很难做到，想想你都把什么东西塞进嘴里？糖的味道很好，吃起来不容易觉得饱，但它有时是魔鬼。
锦囊妙计：建议远离这些威胁健康的高果糖食物：啤酒、含糖的软饮料和运动饮料、马铃薯、烘烤的食物、煎饼。摄入体内的糖分越少，身体器官就能正常运转越久。但同时也要牢记，不能把所有的问题都归咎于糖，即使它对健康会有影响。