芝麻炒山药的做法

1、山药切段用开水焯一下，后放入冷水中泡一会儿（据说这样炒出的山药会更脆）

2、将切好的干红辣椒放入油锅爆香

3、放入山药大火炒

4、放入一点点水，同时放入盐、鸡精、芝麻，炒匀焖一下