自腌咸菜焖猪肉的做法

1、买两颗中等大小的芥菜。

2、在冬天的太阳中晒制2天，表面干枯即可。

3、撒入150克盐，将每片叶子都搓匀，装入塑料袋中。

4、腌制半个月后，取出放入水中浸泡，如果太咸可以浸泡搓洗。

5、切成小块，如图的大小。

6、买一斤的半肥瘦的猪肉，切成1公分厚度的中等大小，抓盐跟耗油腌制10分钟。

7、锅中烧油，加入4瓣干蒜头爆香，放入猪肉翻炒表面无血水。

8、再加入咸菜翻炒出汁，加入清水没过一半，盖上锅盖焖煮中火10分钟，

9、起锅开吃。