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正宗秋梨膏的做法

时间:2024-10-13 00:58:53

1、梨子削皮 备用

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2、将梨子磨泥可以用原汁机直接打出梨汁,省时省力,但是效果肯定不如全梨

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3、将罗汉果掰碎 红枣撕开 加入冰糖 姜丝 与磨好的梨蓉一起大火煮开 转小火煮30分钟

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4、冷却后 放入纱布挤汁

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5、将川贝粉放入过滤后的梨汁 大火熬开转小火慢熬 这是一个非常漫长的过程 请大家坚汤手刿怫持 起初的熬制不需要管 调到合适的火候 不溢 为原则

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6、熬到整锅梨汁冒泡阶段时候就要注意了,不能离开锅子,一直搅拌,可以开大火加速收汁,待汤汁浓稠就可关火

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7、一私网褡爸整锅要溢出的梨汁就熬出了见底的这么一点梨膏,真是精华啊!浮沫应该是川贝粉的沫子,不要管他,一般冲剂上面不都会出现浮沫么,暂且认为这才是药效所在吧

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8、趁着热度倒入无油无水的玻璃瓶中,热的时候秋梨膏好倒入,而且浓稠度不是很高,若是凉了再收入瓶中,锅子里粘的就会很多,但是切记,瓶子中的秋梨膏一定要凉透再盖盖入冰箱保鲜层保存!

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