1、由于可可粉是从天然可可豆中提取，所以，可可粉中含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，微量元素和维生素以及具有多种生物活性的生物碱。可可粉中所含有的生物碱具有健胃，刺激胃啬地陆锾酸分泌，促进蛋白消化的作用，对预防营养性腹泻的发生也有一定的作用。
2、可可粉有提神的作用，这是因为可可粉中含有咖啡因和可可碱。在长时间的学习和工作后，会出现精神疲倦现象，这时饮用一杯可可粉，具有提神作用。适量服用可可粉对身体是不会出现副作用的。
3、可可粉具有调色和增香作用，因为可可粉中含有丰富的营养成分，在制作食物的过程中适量加入可可粉，不仅可以提高食物的营养价值，而且让食物的色，香，味更美，勾起人们的食欲。
4、可可粉中含有的黄烷醇，对治疗高血压，心脏病，糖尿病和血管性疾病有一定的辅助作用。我们平常饮用的红酒和红茶中也含有黄烷醇等成分。但是，在食用可可粉时，不能过量，过量后会出现心动过速等不适反应。
5、可可粉中含有大量的粗纤维，在进食后，对防治便秘的发生有一定的作用。对于想减肥的人，经常适量进食可可粉，还具有减轻体重的作用。因为可可粉中含有丰富的营养成分，在进食后，会产生饱腹感，减少食物的摄入。
6、但是，可可粉在进食过量后，也会出现一定的副作用。可可粉在进食过量后，有可能会出现神经过敏症状，因为可可粉中含有咖啡因和生物碱，在进食过量后，会提高神经的兴奋性。
7、在进食过量的高脂可可粉后，还有可能会导致骨质疏松，血压增高，出现脑出血等病症。孕妇进食过量的可可粉后，还有可能会出现流产或胎儿畸形。
