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豉香红烧排骨

时间:2024-10-12 04:03:19

1、将买来的排骨(最好让店家帮忙剁好小块)放清水中浸泡,洗去血水后捞出

豉香红烧排骨
豉香红烧排骨

2、锅中放清水,凉水下入洗净的排骨,焯烫,水中加葱段姜片,煮开后撇去浮沫,待肉色发白没有血色捞出控干

豉香红烧排骨
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3、将焯好的排骨放入炒锅翻炒,煸出多余的水分后铲出

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4、锅内放少许油,将葱姜大料煸香,放入香菇,豆豉煸炒,加入热水,生抽,老抽各少许,冰糖一小块,盐,调味,喜好吃辣的朋友可加些辣椒

豉香红烧排骨

5、将炒好的排骨放入调好味的汤中,大火烧开后改中小火炖至排骨酥烂,汤汁收浓,均匀的包裹住排骨即可

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