1、首先我们将买好的生鸡爪洗赶紧放进锅里开水滚烫一分钟，捞起来再用冷水清洗一遍。准备一个锅，个人建议用煲药的那罩脾青槊种泥煲最好，放少许油在锅里，注意要小火，倒入鸡爪翻炒一分钟，用两三勺生粉加入半碗冷水里加少许盐，搅拌均匀倒进锅里，紧接着往锅里·倒入五六勺酱油，把生蒜拍扁扔进锅，倒入大约瓶盖大小的料酒，盖锅，偶尔翻一下鸡爪，等到锅里的水分变成粘稠状加入一点白糖即可出锅哦
2、如果不爱吃太咸不要放盐，喜欢吃甜的就多放糖，喜欢吃辣的放多些生辣椒或者辣椒酱都行，喜欢吃酸的就放醋，无论做什么口味的都要放糖，一点点就够，当然除了做甜的的你可以放多点