1、我们先把买好的牛肉洗干净之后，化开，这里我们也可以用牛腩，这个在家里自己做分别不大的。
2、切成一片一片的形状之后，用刀均匀的将它们弄成肉馅。
3、准备好一个洋葱，至于是紫色的还是白色就没有关系了，今天小白拿紫色的为例，洗干净后去皮，把刀沾好水。
4、切开一半之后，用刀剁成小碎块。
5、拿一个大点的盆，加入适量的面粉。
6、倒入少量的水，进行和面，水的量不要太多，一点点的加，面的水多了还得继续的加面。
7、将面粉揉捏成一个面团，放在旁边等待大约15-20分钟。
8、我们将刚才弄好的牛肉馅和碎洋葱倒入在同一个大碗里。
9、向碗中加入1勺食盐和味精，倒入2勺的生抽和2勺的香油，加入1勺的白糖，充分的搅拌均匀。
10、将刚才的面团，倒入一点点的油，然后拽下一小块，将中间弄得凹陷下去，然后向里面加入一定量的肉馅。
11、捏成圆饼状包裹好肉馅之后，打开锅，锅中的油铺开，调节到煎炸一档位，油温调节到200度左右即可。放入馅饼煎炸，一面好了之后翻面。
12、油温不可以太高，等待两面同时微微泛金黄色并且有要糊了的颜色之后就可以出锅上桌食用了。
