1、面粉和温水。
2、30度左右的温水慢慢倒入面粉中，和成面团静置。
3、馅料材料。
4、豆腐切薄片，然后切成细条，最后切成小碎块，大葱切碎，红萝卜刨丝备用。
5、炒锅烧油。
6、油热，先将大葱倒入炒出香味。
7、然后倒入老豆腐翻炒，翻炒至豆腐中水分蒸发快干时，调入三大勺生抽，搅拌均匀，调入适量盐搅拌匀。
8、将红萝卜丝倒入搅拌匀，关火，晾凉，尝味，如盐不够再加入。
9、静置好的面分两块，取一块擀开。
10、尽量薄一些。
11、分成三份。
12、取一份，将馅料铺上，最上边留出一道不放菜。
13、从下自上卷起，用手慢慢从长条中间边卷边挤出空气。
14、卷好后用刀切成小块，篦子上刷油，将卷好的菜卷摆放在篦子上。
15、蒸锅烧水，水开后，上锅蒸半小时即可。
16、出锅。
