1、猪肉切成细条，用盐，料酒，加水淀粉抓匀腌制半小时。青椒洗净去籽切成细丝待用。
2、起锅热油加入肉丝炒散，继续翻炒至变色。
3、加入青椒丝，炒至变色。最后放入少许盐，生抽，鸡精调味即可出锅。
4、起锅装盘，一盘可口下饭的青椒肉丝就做好了。