1、先将豆腐切小方块；
2、黄瓜切细丁；
3、红椒切斜块备用；
4、准备适量蒜末，干红辣椒和葱花备用；
5、花生米一把备用；
6、锅中入适量油，低温放入花生米小火炸酥脆后捞起控油；
7、接着放入豆腐块炸至金黄发泡后捞出控油；
8、锅中留少许底油，依次下入干红辣椒、蒜末和豆瓣酱煸出香味；
9、接着下黄瓜丁煸炒一会儿；
10、再倒入炸好的豆腐块翻炒几下；
11、倒入炸好的花生米，调入少许盐翻炒均匀；
12、倒入碗豫陂氅溴汁烧煮一会儿，烧至浓稠时调入适量胡椒、鸡精快速炒匀，撒葱花即可起锅；（预先将白糖、生抽、蚝油、醋、淀粉各适量加清水调成碗汁备用）
