1、1，冲黑咖啡一般选择瓷杯，陶杯也可，杯子大小随你意，内壁光滑，白色为佳。
2、2，在杯子里放适量咖啡粉。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。
3、3，放一块方糖。可以根据自己口味适量增减，还可以用细砂糖代替。
4、4，放奶沫（就是咖啡伴侣），这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。
5、5，搅拌。奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。