1、准备好食材，蒸蛋容器。
2、鸡蛋打进碗里，放少许盐搅匀（少一点，蒸熟后要淋上生抽）；葱洗干净切成葱花备用；肉剁碎后用生粉，生抽腌制几分钟
3、蒸锅放水开始加热
4、最关键的一步；蛋液加水。平均一个鸡蛋加1浅碗温水（吃饭的小碗）注意：水是关键；水是温水，谁的量不能太多，否则会造成水蛋分层，或者蛋不够嫩。
5、放入蒸锅中，开始蒸，时长15分钟左右，依情况而定
6、在蒸蛋期间，将腌制好的肉末翻炒，变色即可
7、在12分钟左右，将准备好的肉末和葱花放入蒸蛋的碗里，再加一小勺生抽。继续蒸3分钟左右即可