1、生啤酒是指不经过传统高温杀菌的啤酒，也称鲜啤酒。熟啤酒是把鲜啤酒韦蛾拆篮经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒。
2、保质期不同。优质的熟啤酒保质期在120天以上，而生啤酒（纯生啤酒除外）的保质期在2-3天。
3、口感不同。熟啤酒因为高温杀菌，同时多酚和蛋白质被氧化，口感明显不同于生啤酒。生啤酒保持着口感更清爽、新鲜。
4、活性成分不同。生啤酒的保留了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性。熟啤酒则将活性成分通通消灭掉。
5、运输包装不同。生啤酒一般是用大号的密封罐，或独立包装的密封瓶包装（纯生啤酒除外）这些包装是反复回收使用的。销售范围也只在本地销售。熟啤酒目前使用的是瓶装和易拉罐，基本上属于一次性使用。
6、因为生啤酒中还有活性的酵母菌，所以特别有助于消化。这时候需要爱美且特别容易长肉的人士注意了，生啤虽好但还要少喝！
