1、将猪肚清洗干净，锅中倒入700g清水，倒入猪肚，加入料酒将猪肚煮熟；然后用清水訇咀喃谆将猪肚清洗干净，切成滚刀片。
2、将青椒用清水清洗干净，取出青椒头，将青椒用刀拍一下，然后切成滚刀片。
3、取出大蒜，将大蒜扒皮，然后一般切成蒜片，一般切成蒜末。
4、取出大葱，将大葱切成葱末。
5、锅中倒入植物油，加入蒜片和葱末翻炒出香味。
6、加入猪肚翻炒，翻炒至猪肚的肚油炒出来，表面微微有点干。
7、加入酱油、耗油、陈醋、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
8、加入 青椒继续翻炒，翻炒至青椒变色（变成深绿色）。
9、加入剩余的蒜末翻炒均匀，出锅即可。
10、一道美味的青椒猪肚制作完成。
