1、盆里面放入适量的面粉，一杯温水中加入少许的食盐，搅拌均匀。一边把水倒入面粉中，一边进行搅拌，然后揉成一个光滑的面团。
2、然后把面团转移到案板上，再揉成一个长条，切成大小均匀的小剂子。把小剂子放在盘子氇筐塘瓠里，剂子上边涂抹上一层食用油，盖上保鲜膜醒发1个小时。
3、醒发时间到了以后，把小剂子按压一下，中间在用一根筷子按压一下，为了一会方便把面从中间撕开。
4、案板上刷上一层油，接下来就可以扯面了，用手拿着面皮的两端慢慢的撑长，面皮和案板碰撞发出biangbiang的声响，等到长度差不多就可以把面皮从中间撕开了。
5、水烧开之后，把面条放入，煮熟之后捞出放入碗中，放入烫好的油菜。
6、接下来放入辣椒面、蒜沫和葱花，浇上适量的热油，这样一碗香气四溢的油泼面就制作好了，搅拌均匀就可以来吃了。
