1、蛋白放置无油无水盆内，蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
2、蛋黄用打蛋器轻轻打散
3、依次加入色拉油（油要分次放入）和牛奶，搅拌均匀。筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
4、分三次将蛋白混合到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
5、将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
6、放入预热145度的烤箱，50分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模
7、将剩余奶油抹到蛋糕表面，抹刀找平，余下奶油涂至四周其它奶油装入裱花袋分三行挤出小花形状，放置草莓装饰，由于两边奶油抹得不够平，贴了饼干做装饰
