好的海带是呈褐绿色的
海带以叶宽厚、色浓绿、无枯黄叶者最佳
海带属于高碳水化合物,富含维生素、中蛋白、低脂肪,同时矿物质元素含量也很高。
首先,在买干海带的时候,一定要把海带卷打开,看看海带是否完整,叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎,那就不要买了。
其次看海带上是否有小孔洞,或者是大面积的破损,如果有,就说明海带在长时间的储存过程中,有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
再次,看海带的表面是否有一层白色的粉末,这是好海带的重要标志,如果没有或者是很少,就说明是陈年旧货,最好就不要买了。
最后,颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色,应停止使用,以免影响身体健康。