1、40g培根煎至表面发黄，切成小丁小片。
2、干性材料混合：20g胚芽麸皮和80g全麦粉和培根混合均匀。如果没有天然酵母，这里需要增加50g全麦粉，别忘了放入1.5g耐低糖酵母。
3、湿料：倒入40g蛋液，100g全麦天然酵母。没有天然酵母，这里需要加50克水。鸡蛋的剩余液体可以用保鲜膜覆盖，并保存起来，以便第二天刷牙。
4、带好一次性手套混合干湿材料，手法是抓捏，避免搅拌过度。
5、新鲜罗勒洗干净以后切成小片，我用的是洗好冷冻的罗勒，手动掰碎。
6、然后戴上手套，揉搓混合，直到没有干粉。混合物应该有点粘。如果太干，就加水。把它放在一个盆里，盖上塑料薄膜，冷藏一夜。
7、第二天取出，直接压扁1-1.5cm厚度。
8、我用的是心形切司康模具。
9、150g粉末可生产9个心形四康。
10、为了让司康更蓬松，先让司康在28度发酵20分钟。
11、20分钟后，拿出烤箱。烤箱180度预热的时间，昨天剩余的蛋液就可以刷司康表面。
12、预热好后，司康入烤箱，180度烤20分钟。
