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香辣蹄花

时间:2024-10-12 06:04:47

1、猪前蹄剁块 洗净。

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2、冷水下锅 给生姜 花椒 料酒去腥。

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3、看看血水和脏东西都煮出来了。

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4、捞出用水冲洗干净 用捻子把猪毛捻干净。

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5、锅里少许油放入冰糖 熬糖色。

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6、小火熬 不要熬糊了 糊了会苦的。

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7、倒入猪蹄翻炒。

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8、看看上色的猪蹄 不用生抽老抽一样有颜色。

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9、给红辣椒 花椒 八角 桂皮 生姜 蒜 香叶(我偷懒没有把猪蹄盛出来)。

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10、加入适量的水煮开(可以放高压锅里)。

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11、我就在炉上焖的 焖了差不多2个小时。

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12、给盐调味 大火收汁给点胡椒即可。

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