1、牛肉冲洗干净，加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟，自然放气后取出
2、待牛肉稍稍放凉后切成牛肉块儿备用
3、胡萝卜、土豆、洋葱三种食材分别成大小均匀的块儿备用
4、大蒜先用刀背拍碎后切成蒜末儿备用
5、炒锅内放油，油开后先下入大蒜末儿炒香，然后下入洋葱翻炒1分钟左右
6、接着下入萝卜、土豆、块儿翻炒均匀，加入一杯葡萄酒
7、再加入适量两勺番茄酱
8、加入3勺牛肉汤（牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口），接着加入牛肉块儿翻炒均匀
9、再加入一勺白糖，适量盐，少许酱油搅拌均匀 小火加盖闷至土豆软烂，汤汁浓稠即可，出锅前淋入水牖瞿舡茑淀粉搅拌均匀
10、红烩牛肉饭，加两块儿鱼排，再配杯红酒！
