1、首先选择排骨，要那种正排，两根正排，如果家里人少就自己斟酌。然后准备好番茄，葱，姜，胡椒粉，花椒备用。
2、然后排骨热水洗净，切块备用，番茄洗净去皮（去皮的话就用开水烫一下，就能很轻松的喉哆碓飙去了）然后备用。姜切片，花椒颗粒备用。
3、最后，排骨放入锅中，切好的番茄也一起加入锅中。加水至淹没排骨与番茄后再多加三碗水，备好的姜、花椒一起放入锅中，大火开始煲汤。
4、煲汤的张虢咆噘时候先用大火，把水煮开以后，然后用小火慢慢炖，炖个80分钟左右，然后撒上盐、胡椒粉和葱花，然后美味的番茄排骨汤出锅。