1、步骤一：了解瓜果蔬菜开的花的种类植物开的花主要分为两种：单性花和两性花，如图。单性花：雄蕊和雌蕊分别长在不同的两朵花上；两性花：雄蕊和雌蕊长在同一朵花上；备注：其实还有一种无性花，也称不育花，极少，这里就不做介绍了。葫芦科的花，如黄瓜、西瓜、冬瓜、北瓜、丝瓜、葫芦、南瓜等，基本都是单性花；但是番茄、茄子、辣椒、土豆、草莓、萝卜、大豆、蚕豆、豌豆、四季豆、豇豆、黄秋葵基本都是两性花。
2、步骤二：了解授粉原理授粉原理：授粉就是把雄花上的花粉（一般在花药里）撒到雌花的柱头上。
3、步骤三：辨别出雌雄花最简单、容易的辨别方法就是：雌花下面会膨胀出来，看上去好象有一个小瓜儿似的；雄花下面则没有小瓜儿。
4、人工授粉方法1：先将雄花采下，摘除花瓣。然后用雄蕊轻轻的摩擦雌花的柱头，使花粉落在柱头上。为了增加成功的机会，可以用几朵雄花为一朵雌花授粉。具体如下图
5、人工授粉方法2：用棉签蘸取雄花花粉，然后刷到雌花柱头上即可。具体如下图：
