1、选个好品种。秋播大蒜宜选择适应性广，喜光耐寒，生长力强，茎伸长率高，大蒜产量高的品种。
2、确定适当的播种时间。 大蒜适宜播种是获得大蒜茎，大蒜高产丰收的关键。 地膜覆盖大蒜不适合早播或晚播。 过早在冬天之前大蒜苗生长过度的话，越冬容易受到冷害，大蒜的中心小瓣也会增多。 太晚会失去了遮盖的意义。 因此，适宜期应为10月中旬播种，比无覆盖栽培晚7～10天。
3、整地仔细。 一般耕作层的深度在30厘米以上。 蒜田整地要达到“快，平，松，碎，干净，墒”的要求。 早，早腾茬、早耕翻、早晒垡。地面平整。 所谓松碎，就是土细，没有土块。 所谓干净，是指土壤中没有农作物的残株，废弃的地膜等。 为了在播种前获得水分，即土壤水分充足，需要在耕地前3-5天前进行灌溉。
4、施足基肥。 以农肥为主，以化肥为辅，配氮磷钾施肥。 一般情况下，每亩用5000公斤优质农家肥，用80公斤饼肥。 在施用有邙掩镔呔机肥料的基础上，配合耕地施用尿素50公斤，磷肥80公斤，硫酸钾复合肥25公斤，硫酸锌1.5公斤，培养地力。 耙地做细地板，制作宽70厘米，高10-15厘米的播种床。 每亩播撒100斤有机生物菌肥，撒完后耙地再播种。
5、合理播种，科学管理。 播种前进行化学除草，每亩用48%的氟乐灵乳油150～200克，加水50公斤均匀地矣赡镆族撒在地面上，栽培大蒜。 为了获得高产优质，把果实硬，大，大蒜叶整齐的大蒜做成种蒜。 每田埂面栽种4排，行间15厘米，株间10厘米，深5厘米。地膜宽80厘米，厚0.006厘米。 在被膜的时候，要牢牢地贴在地面上，拧紧，弄直，铺满。 地头和两侧用土加固，不要被强风刮破。
6、蒜苗出土后弄破地膜，用细湿土覆盖膜孔，使蒜苗自然生长。 地膜大蒜生长旺盛，后期容易发生脱肥。 要在充分施肥的基础上快速追肥，可以采取掀膜进行追肥，或者浇水进行追肥等方法。
7、及时采集，确保质量。 覆盖栽培的大蒜成熟早，一般比露天栽培早10天左右。 为了不让收获延迟影响大蒜的质量，要注意适时收获。 收获前7-10天停止浇水，以免大蒜皮受潮，收获后大蒜含水量过高，影响储藏。 最佳收获期为茎长20天后，大蒜顶叶枯萎为黄色，假茎变软。
