1、总共磕5个蛋，4个蛋黄不要加入淡奶油30g搅匀
2、加入糖粉，不需要过筛，也不需要搅的特别匀，因为后面还有很多搅拌的步骤
3、筛入可可粉，用单抽拌匀，可以使劲拌，这一步没有面粉，根本不会起筋。可可粉建议用法芙娜，别的巧克力味不够浓郁，颜色也很浅，我用过可可百利的可可粉，后悔
4、筛入面粉。用刮刀翻拌均匀，拌戚风面糊的手法，防止起筋。我用的金像中筋粉，粉质很细腻，没有的话用家里包饺子做馒头的粉就行。
5、融化黄油，150g。融化后温度让他保持在33-40度，过低过高都不建议
6、面糊隔水加热至30度以上，我的红外线温度计显示是33度
7、混合。因为最后一步快速混合的过程中用单抽搅拌会比士嫣轶嗄较快，所以前面混合面粉的时候建议用刮刀拌匀。面糊与黄油混合前二者温差不大于10度，不然可能油水分离。
8、快速搅匀。看我的面糊还是很细腻哒～
9、挤挤挤～觉得面糊稀就放冰箱冷藏。挤好了放烤箱加热到化开摊大，最后放夏威夷果讲堑茁眈～上下火150℃，15min左右，去烤吧～～有热风功能的开起来哦～
