土豆是大多数家庭餐桌上最常见的一种食材，那么我们应该怎样选购优质的土豆呢？
工具/原料
土豆
观察土豆的颜色
1、我们都知道发明的土豆是不能够使用的，因为其体内会产生毒素，所以在挑选土豆时，我们应该选择表面颜色为黄色，没有杂色的土豆。
2、有斑点的不能买如果看到土豆表面有黑色的斑点，或者说有顶铖拣袱绿色的嫩芽，那么就说明土豆已经存放很长时间了，内部已产生变质不能购买。
其他方面
1、看土豆的形状自然生长的土豆表面比较饱满，而且形状比较规则为椭圆状，有些土豆在种植的时候用了大量的激素，所以就会长成奇形怪状的姿态。
2、而在确保土豆的形状的前提下，我们可以挑选尽量圆一点的土豆，因为这种土豆生长时吸收的营养比较充足，口感较好。
3、观察土豆的外皮有些商家为了提升土豆的卖相，会先将土豆清洗一遍，所以土豆上架时表面就会非常湿润，这种土豆是不能买的。
4、表面湿润的土豆容易发霉虽然说这种土豆看起来非常好看，但是买回家之后非常容易发芽，这是因为土豆表面的水分含量过大。
5、挑选干土豆所以说我们应该挑选表面干燥的土豆，而这种土豆最大的特征就是表面会有干土，在挑选时用注意这一点。
