酸奶慕斯材料：
原味酸奶200克、糖粉50克、柠檬汁15克、吉利丁片8克、凉开水50克、淡奶油160克
做法：
1、将吉利丁片放入冷水中浸泡至软。
2、在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉溶合在一起，糖粉溶化。
3、水加热，加入泡软的吉利丁片至融化，成为吉利丁液。
4、把吉利丁液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。
5、接着挤入柠檬汁，搅拌均匀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻至稍浓稠。
6、将淡奶油倒入盆中，打发至六七分。瓜页称于。
7、酸奶糊具有一定稠度后，将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入模子后入冰箱冷冻1小时以上。
巧克力慕斯材料：
黑巧克力150克，动物淡奶油75克，吉利丁片5克，朗姆酒8克，动物淡奶油180克
1.吉利丁片用冷水泡软备用
2.75克淡奶油隔温水加热后倒入150克黑巧克力拌顺滑。
3.加入朗姆酒拌匀。
4.泡软的吉利丁放碗里隔水加热融化后倒入巧克力中拌匀。
5.180克淡奶油打至5成发（巧克力糊很浓稠，所以淡奶油一定不要打太发，5成发就可以了）6.巧克力糊与打发淡奶油拌均，倒入冷冻好的酸奶慕斯上面，入冰箱冷冻一晚后脱模
7.将樱花用凉开水泡软，用厨房用纸吸干水份，放蛋糕中央。