1、空心菜洗净，沥干（空心菜要选那种梗小的这样比较嫩）
2、把空心菜切成段，大蒜切成末，分成两份。
3、锅里放油，烧热后下一份蒜末，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可，加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜末即可出锅。