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流心月饼 奶黄馅

时间:2024-10-12 20:23:41

1、鸡蛋白糖搅拌均匀,

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2、加入低粉,奶粉,玉米淀粉搅拌均匀

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3、加入炼乳,吉士粉,澄粉搅拌均匀。拌不匀也没关系。别急

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4、淡奶油加入黄油,椰浆隔水融化。冲进前面的面糊里搅拌

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5、搅拌均匀后过筛下次,这样粉浆会细腻些。

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6、糊糊倒入不粘锅里翻炒。。。。先大火,慢慢会看到有结块,冤铘讵柘没事继续炒,把火关小一点,继续炒不能让它糊底。。。慢慢面糊会抱团,橡皮刮刀翻拌面团不粘就差不多了

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7、馅做好后用保鲜膜贴着包好,稍凉点后可以当冰箱。也可以等它全部冷了在放也可以。勺阊扌靡刚炒出来,尝了觉得有一股粉味,第二天我拿出来回温在尝觉得比刚炒好的好吃。奶香味十足。

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8、我用的是这样的咸蛋。蛋白不要,取好蛋黄用清水洗洗,把多余的蛋白洗掉,然后烤盘摆好,喷白酒去腥,烤箱170度烤冒小泡泡就可以。烤好拿出用刮刀过筛压碎备用。

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