1、先鱼处理干净,彻小,备用。
2、把老姜洗干净彻小,把大蒜剥皮洗净。
3、把大葱、盐、料酒、红薯粉放鱼里,用手揉均匀,放置15分钟左右。
4、锅里加入适量清水,把豆芽放进去煮,豆芽煮熟后就放到大盆里,为豆瓣鱼打底。
5、锅里放入适量的油烧热后再把老姜、大蒜、豆瓣放锅里炒。
6、以上佐料炒出香味后,就加入清水煮沸,煮沸后再煮5分钟左右,就把鱼放进去,记得要先放鱼头,煮三分钟后再放其他的。
7、鱼煮熟后,就盛到盆里,这样美味的豆瓣鱼就做好了。
1、先鱼处理干净,彻小,备用。
2、把老姜洗干净彻小,把大蒜剥皮洗净。
3、把大葱、盐、料酒、红薯粉放鱼里,用手揉均匀,放置15分钟左右。
4、锅里加入适量清水,把豆芽放进去煮,豆芽煮熟后就放到大盆里,为豆瓣鱼打底。
5、锅里放入适量的油烧热后再把老姜、大蒜、豆瓣放锅里炒。
6、以上佐料炒出香味后,就加入清水煮沸,煮沸后再煮5分钟左右,就把鱼放进去,记得要先放鱼头,煮三分钟后再放其他的。
7、鱼煮熟后,就盛到盆里,这样美味的豆瓣鱼就做好了。