驴肉焖子用的肉一般是驴的里脊肉和外脊肉或是驴的后腿肉。
驴肉焖子一般是用驴身上的瘦肉、红薯粉条、红薯淀粉等作为主要食材制作的。
另外吃驴肉的话一定要配上许多的胡椒粉，因为驴肉有一股怪味，胡椒粉比较的辛辣能够盖住驴肉的腥味，在家里煮驴肉的话可以放一点白粉丝，如果不喜欢吃粉丝的话就可以放当地的面片。
驴肉的功效与作用
1、消除疲劳
驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原以及蛋白质和大量的钙质，人们食用以后可以快速把这营养成分吸收和利用，让它们转化成能量，让人们的体力快速恢复，对消除疲劳有很大的好处。
2、安神养血
安神养血是驴肉的重要功效，它能滋阴壮阳，也能安神除烦，对人类的体弱、气血不足和心神不宁都有很好的调理功效。
3、降低血脂和血压
驴肉中有大量不饱和脂肪酸，能清除血液中的胆固醇，也能软化血管，可以让过高的血压和血脂降下来，对保护心血管有很大的好处，经常食用可以减少中风和动脉硬化以及冠心病等多种心血管疾病的发生。