1、首先，我们知道，端午节的红枣都是经过长期运输储存的，并不是新鲜的，所以这时的红枣本身并不是“干净”的。
2、之前新闻上说有人吃红枣吃出了“食物中毒”，有的朋友还觉得夸张，其实一点夸张都没有，吃红枣的时候不注意的确会吃出食物中毒。
3、一般来说，红枣在运输储存前会经过一道硫磺熏蒸的程序。这主要是为了延长红枣的保质期。
4、需要注意的是，这里的硫磺是指的食品尽谮惋脑级的硫磺，并不是工业硫磺，硫磺熏蒸都会产生少量的二氧化硫并附着在红枣表面，这些少量的二氧化硫就是“食物中毒”的罪魁祸首。
5、有些不法商家为了让红枣存放的时间更长一下，使用了过量的硫磺熏蒸，这必然导致了二氧化硫量的增加，对人体的危害也加重了。
6、在使用红枣包粽子时，最好是把红枣放在阴凉通风处先放置一段时间，这样会使二氧化硫的量减少。
7、然后用清水浸泡，清洗，连同把红枣表面的灰尘也洗掉，这样对人体的危害就会小很多。
