1、250克阿胶 500克黄酒 提前三天浸泡 期间要搅拌几次 防止粘底
2、准备好 配料 黑芝麻 我买的熟的。也可以自己在家炒熟。 核桃生熟都可以 熟的香一点 红枣去核剪小粒 冰糖 越碎越好 枸杞 清洗干净 晾干水
3、浸泡好的阿胶 加入150克老冰糖 隔水加热至冰糖融化
4、要一直搅拌至冰糖融化哦。隔水加热 不容易煳底。尤其是新手。当然如果你是老师傅了 可以直接在明火上操作哈
5、冰糖融化之后 把锅端到明火上。开小火 不停搅拌。直到出现挂旗状态。
6、关火 加入枸杞 搅拌均匀
7、加入核桃搅拌均匀
8、加入红枣粒搅拌均匀
9、黑芝麻分两次 加入哦 不然很难搅拌开的。
10、倒入盘内 整形
11、超漂亮的拉丝
12、一定要彻底晾凉再切哈。切的刀上面抹点水。这样不沾
13、我切成块 在一个个打包好了。这样我早晚吃一颗。记得早上空腹吃吸收最好
