食材明细:
茄子750克
红辣椒1条 姜小许
蒜瓣3块 酱油2大勺
清水小许 芝麻油小许
鸡精1/2小勺 砂糖1小勺
教您蒜拌茄子怎么做，如何做蒜拌茄子才好吃
1、把所有材料准备好。
2、茄子洗干净，切成两段后开边切成四片。
3、放进锅中，大火蒸10分钟。
4、趁着蒸茄子的时候，把调味配好，在小碗中加入调料中所有材料，搅拌均匀备用。
5、红辣椒洗干净，切成米粒。
6、姜去皮切成米粒。
7、蒜瓣去掉外衣，切成米粒。
8、热锅下油，油热后倒入蒜粒和姜粒。
9、中火爆香，倒入红辣椒粒。
10、翻炒至香味溢出时，加入调好的调味料，中火煮开烧成调味汁。
11、取出蒸好的茄子，撕成条状，放置盘中。
12、淋入烧好的调味汁，拌匀即可。