1、选好自己饭店的菜系，做什么样的菜，面对那些客人。这个要考虑的很多，比如，当地饮食习惯，人员地域组合等等。
2、选择饭店地址，考虑客浯裁佻辞流量和租金，综合考虑，建议选择饭店多的地方，虽然竞争激烈，但是同时也会多很多机遇。建议找出租房不是转租房。
3、工商所办理营业执照。确定店名和经营范围。一般一周以内能搞定。一般不需要找人请客什么的。
4、找广告设计团队做招牌，可以联系棰僖崩妓酒经销商，自己简单设计交给他们去做，这个一般免费的，只要销售她家的酒就可以了，建议这么做，如果不是很高档的酒店，切忌自己做招牌，会有很多不必要的乱七八糟的事情。
5、做菜单和打广告招工。
6、饭店装修。
7、购置餐具和配套桌椅，厨房用品。这些较多较杂。尽量找厨师和懂得餐饮的朋友去选购。
8、去政务大厅办理挂招牌的手续，一般按天收费，一年一两千元的样子，根据招牌大小计算。
9、去食品药品监督局办理相关手续。
10、跑国税局，办理税务相关手续。
